تعرف على الفوائد الغذائية للعدس تعرف معنا على الفوائد الغذائية للعدس، أحد أنواع البقوليات المشهورة في جميع أنحاء العالم. والتي تحتوي بداخلها على كنوز من الفوائد والفوائد التي تعود على الجسم بالرغم من رخص سعرها ووجودها في جميع الأسواق. تزرع في الصيف في مناطق ذات مناخ معتدل. يزرع أيضًا في الشتاء، ولكن في المناطق شبه الاستوائية. توجد على شكل سيقان رفيعة ومتفرعة في كل مكان، وتلتصق بها أوراق بيضاوية، ويتراوح عدد هذه الأوراق بين 4 إلى 7 أوراق. ومن خلال مقالتنا اليوم عن جريدة الساعة، ستتعرف على الأهمية التي توليها لك من تناول هذا النوع من البقوليات.
الفوائد الغذائية للعدس
احصل على البروتينات
يحتل العدس المرتبة الثانية من حيث البقوليات بعد فول الصويا. وبتناولها مع الحبوب الكاملة نجد أنها تعادل وجبة كاملة تتكون من اللحم. ولا تنس الدور المهم للبروتينات في بناء العظام والعضلات وكذلك الجلد الذي هو المكون الرئيسي لها.
أيضًا، عند تناوله، يشعر الشخص بالشبع لأطول فترة ممكنة، وهذا هو السبب في أنه مهم للغاية لحياة الإنسان.
يحتوي على معادن وفيتامينات
- يتميز العدس باحتوائه على الكثير من المعادن مثل الحديد مما يساعد على تقليل التعب المتكرر وكذلك الزنك وهو مهم جدا لمناعة الإنسان، حيث يعمل على تصنيع البروتينات في جسم الإنسان، وكذلك التمثيل الغذائي من الكربوهيدرات والدهون والأحماض النووية والبوتاسيوم. كما أنه يقلل من ضغط الدم
- كما نجد أن العدس يحتوي على أهم الفيتامينات لجسم الإنسان مثل حمض الفوليك. الذي يعمل على حماية القلب من الأمراض وكذلك يساهم في تكوين خلايا الدم الحمراء.
- وهو مهم جدا وضروري للسيدات في فترة الحمل لأنه يجنب الإجهاض وكذلك مضاعفات الحمل. كما أنه مفيد للنمو الآمن للجنين.
مضادات الأكسدة
- كما أنها تأتي في المرتبة الثانية من حيث احتوائها على مضادات الأكسدة بعد الفاصوليا السوداء. كما يحتوي العدس النابت على ضعف النسبة المئوية للنوع غير النابت من حيث مضادات الأكسدة.
- ولا تنسَ بدون العدس الأحمر، فهو مخزون كبير من العناصر الغذائية الهامة وبنسب وفيرة، بما في ذلك مضادات الأكسدة.
الألياف الغذائية
- يحتوي العدس أيضًا على مستويات عالية من الألياف الغذائية، والتي تلعب دورًا مهمًا في خفض مستويات الكوليسترول الضار في الجسم (أي أنها تضمن سلامة القلب وعدم الإصابة بمرض السكري). كما أنه يقي الشخص من الإصابة بسرطان القولون، ويسهل إفراز الفضلات من الجسم عبر الجهاز الهضمي.
- يحتوي العدس على ألياف غير قابلة للذوبان في الماء، مما يعني أن تناوله يمنع الإمساك.
تقليل الشهية
- والسبب في ذلك هو احتوائه على مستويات عالية من الألياف الغذائية، وهي السبب الرئيسي لفقدان الشخص للوزن من خلال الشعور بالشبع لفترات طويلة.
- كما أنه يعمل على ما يعرف بقمع الشهية. مما يؤدي إلى فقدان الكثير من السعرات الحرارية. ومع ذلك، فهو يحافظ على الجهاز الهضمي في أفضل حالة، ويعمل على تنظيم حركة الأمعاء وتقليل خطر الإصابة بالإمساك. لذلك يعتبر العدس من الوجبات الرائعة لأخصائيي الحميات الغذائية لإنقاص الوزن وعلاج جميع المشاكل التي يعانون منها أثناء الرجيم.
هذه أشهر الفوائد والإيجابيات التي يمكنك الحصول عليها من تناول طبق من العدس بأي شكل وشكل، ولكنه في النهاية مصدر كبير للفوائد.