حفظ اللحوم بعد الذبح لفترات طويلة .. كيف .. استشارية سلامة تغذية تجيب ،كيف تحفظ اللحوم بعد الذبح لفترة طويلة من أكثر الأسئلة شيوعًا التي تشغل أذهان الكثير من الأشخاص الذين لديهم كمية كبيرة من اللحم بعد ذبح الضحية، والذين يرغبون في الاحتفاظ بها لفترة طويلة من أجل طهيها كما لو كانت طازجة تمامًا ؛ لهذا السبب يعرض لك جريدة الساعة جيت أهم النصائح للحفاظ على اللحوم بعد الذبح.
ما هي نصائح لحفظ اللحوم بعد الذبح
قدمت مستشارة سلامة الغذاء د.ماى تاج الدين عددا من النصائح لحفظ اللحوم بعد الذبح:
- يجب تقطيع اللحوم إلى قطع صغيرة وتخزينها في مكان جيد التهوية ونظيف، وعدم تكديسها فوق بعضها البعض.
- يجب وضعها في مكان به وسط تبريد مثل المروحة أو الثلاجة لمدة 60 إلى 180 دقيقة على الأقل.
- لا تكدس قطع اللحم فوق بعضها البعض حتى لا تتعرض للعفن. لأن اللحم يحتفظ بدرجة جسم الحيوان بعد الذبح، لذلك نشعر دائمًا أنه ساخن.
حفظ اللحوم بعد الذبح:
- بعد وضع اللحم في مكان جيد التهوية، هناك خطوة مهمة للغاية يجب تخزينها في الثلاجة مباشرة من الظهر حتى اليوم بأكمله.
- قبل وضع اللحم في الفريزر يجب تقسيمه إلى أكياس شفافة حسب الكمية التي تحضرها الأسرة لوجبة واحدة، ويوضع في الفريزر في مكان حتى يصل التبريد إلى جميع أجزائه.
- يجب تغيير أماكن تخزين الأكياس في الثلاجة بشكل دوري ؛ بحيث يتم توزيع البرد بالتساوي على جميع أجزاء اللحم مما يمنع تعفن اللحم.
- عند طهي اللحوم المخزنة في الفريزر، يجب وضعها على الرف الأخير بالثلاجة حتى يتم إذابتها من الثلج للتحقق جيدًا من وجود أي علامات تلف مثل تغير اللون أو الرائحة أو الطلاء الذي لا يخرج. مجمدة.
وصلنا لنهاية مقالنا هذا الذي تعرفنا فيه عن حفظ اللحوم بعد الذبح لفترات طويلة .. كيف .. استشارية سلامة تغذية تجيب ، وما هي نصائح لحفظ اللحوم بعد الذبح.